自然環境を破壊しない不耕起、草生栽培のため畑の周囲や畑の中まで山菜で満たされる。年間で30種ほど出荷している。
タラノメ、タケノコ(モウソウタケ、ハチク、マタケ)、三つ葉、セリ、ノビル、フキ
フキノトウ、シオデ、ショデコ、山栗、ワラビ、ゼンマイ、ウドナ、カタバミ、ムカゴ、桑の実、クサイチゴ、柿の若葉、アケビ、クズ、スベリヒユ、朴葉、サンショウ、ヨモギ、ツクシ、スイバ、ギシギシ
フキノトウ、シオデ、ショデコ、山栗、ワラビ、ゼンマイ、ウドナ、カタバミ、ムカゴ、桑の実、クサイチゴ、柿の若葉、アケビ、クズ、スベリヒユ、朴葉、サンショウ、ヨモギ、ツクシ、スイバ、ギシギシ